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好水好粮酿好酒,雪郎酒传万里香

发布时间:2018-08-24

雪郎酒,来自金川雪郎古酒酒业有限公司的诚心之作,以及精到的原料与制作工艺而征服诸多的爱酒之人。

原料好。水质好,取水于大渡河,这是一条生态之河,天然为酿酒而生!临近的阿坝州冬季严寒漫长,夏季凉寒湿润,终年积雪,长冬无夏。一半以上的时候都处在千山暮雪的境界之中,雪域泉水赋予雪郎古酒无可复制的酿酒的天然水资源。优选好粮食,阿坝州特产糯红高粱、玉米,饱汲高原温暖阳光,颗粒饱满丰润,风味尤佳,雪郎古酒,拥有10万亩有机农场,万般挑剔,甄选天粮,成就雪郎古酒独特神韵。

阿坝州本地产高粱颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥,是酿制雪郎古酒的选择——耐煮蒸和翻造,其淀粉、单宁等比例合理,尤其是支链淀粉含量高达88%以上,适应于浓香白酒复杂的古法生产工艺,也为雪郎古酒酒中一些特殊的呈香呈味成分提供了前驱物质。

阿坝州本地玉米则成熟早,颗粒饱满均匀,腹沟深而多粉,非常适合酿酒。雪郎古酒酒业建成有糯高粱及有机玉米种植基地10余亩,专门种植无农药、无化肥的本地有机红缨子高粱及有机玉米,确保了酿酒原料的“绿色、生态、有机”。

传承好工艺。沿用藏羌族传统“马记”咂酒秘方——恪守繁复古法,传承千年经典,源自“马记嫡传”的恒久魅力,于雪郎古酒重现。通过筛选优良菌种制作纯种曲,以高粱为原料,采用传统固态发酵法,研究得到传统咂酒固态发酵的生产工艺条件,雪郎古酒先祖——“马记”世代传承的工艺,为雪郎古酒存在和得以延续的技术本源,缔造了雪郎古酒之醇柔、绵雅、馥郁。

工艺继承与创新结合。雪郎古酒人在传承古法的基础上,结合现代人追求轻松愉悦健康饮酒的新消费需求,潜心研究消费习惯变迁趋势,并对酒体成分的含量、香味以及对人体有益的营养成份、生理功效等课题进行深入钻研,从根本上提升酒体的绵柔度,实现了专家口味与消费者口味的结合,打造了自己独特的绵柔风格。

从雪郎酒的方方面面为消费者考虑,为消费者而生,消费市场遍布全国,自然香飘万里。

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